俺のヨダレを止めてくれ! 肉猛者たちの頂上決戦、 映画『ステーキ・レボリューション』公開記念イベントに行ってきた

おいしいステーキを探すロードムービー『ステーキ・レボリューション』の公開がはじまりました。最高にうまいステーキを探す旅は、2年間で20カ国、200以上のステーキハウスを食べ歩くいたって真面目なドキュメンタリーです。肉業界の事情通をきどれる本作。世界の牛たちのかわいい姿にも注目、牛かわいい♪

と、まぁ、そんなことよりコレ!

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肉!

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思い切り肉!

肉ですよ! 全力で肉! 映画に出演しているフランス精肉業界のカリスマ、 イヴ=マリ・ル=ブルドネックさんが来日すると聞いて、公開記念イベントに行ってきました。取材にかこつけ、肉を喰らってまいりました。

今回は肉の対決、名店、焼肉 芝浦の藤枝オーナーとのステーキバトルが目玉です。日仏互いの誇りをかけた肉猛者たちのどつき合い。肉塊越しにヨダレと肉汁にまみれたステーキキャンプの模様をお届けします。

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小さいナイフで肉塊をステーキ肉にしていきます

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デカイ肉がみるみる食べ頃サイズに

バトル・オブ・ザ・ブッチャー、対戦するはフランス精肉業界のカリスマ イヴ=マリさんと、肉のスペシャリストであり焼肉 芝浦のオーナーの藤枝さん。まずは肉塊を解体するところからスタート。

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藤枝さんは処理済みの肉を切り分けていきました

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炭火の準備も完璧

処理済み肉を切り分けていく藤枝さん、カリスマ精肉士のイヴ=マリさんは細かく肉を分けていきます。

 

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まずいわけがないやつ。焼肉芝浦、すっごいうまいっすよ

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そのまま食べたい

ちなみに今回のお肉はいずれも高級和牛。小さなナイフでみるみるうちにステーキ肉にさばき、豪快に炭火にかけます。「私はシェフじゃないんだよ」とイヴ=マリさん。

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ヨダレがとまらない瞬間

肉をさばいて火にかける。こんなに原始的な料理があるでしょうか。ジウジウと自己主張する肉たち。

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火にくべる!

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解体した肉塊を余すことなく焼きます

 

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脂が落ちてくると火の調整が大変なことに

イヴ=マリさんのステーキは、切り分けて火にくべるシンプルなもの。脂が落ちてくると火柱があがる気持ちの満足度が高い一撃。

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表面こんがり、中は生

対する藤枝さんは、片手でこぼれそうな肉塊をそのまま投入。しばらく焼いたところで1つ1つ丁寧にアルミホイルにくるみ、ゆっくりと余熱で火を通していきます。日本人的細やかなこだわりを感じます。

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しずる感!

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食べたい! 食べたい! しゃぶりつきたい!

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余計な脂が落ちていきます

できあがったら食べるだけ! 香ばしさと生肉の味が楽しいフランス、じっくり旨味を引き出した日本。正直、どちらが旨いとか関係なくなっちゃいましたw

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肉と美人

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肉とワイン!

ひとしきり肉を堪能した後は、アウトドアっぽくカレー!牛すじカレーとパクチーサラダ、そして肉も添えられています。

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まだある!

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肉を食べまくったあとの牛すじカレー。パクチーサラダが嬉しかった

肉バトル、雌雄を決する肉猛者たち。試食者たちの投票の結果は日本、藤枝さんに。焼き方を含め丁寧な仕事ぶりが目立ちました。

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互いをたたえ合う肉猛者。投票による勝者は藤枝さん!

 

ひとしきり食べ終え、日がとっぷり暮れた頃からは映画です。すっかり忘れていましたが、これは映画の公開記念イベントですw 結構しっかり食べてしまったので、肝心の作品は、船をこぎつつ観ることに。

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野外試写会

 『ステーキ・レボリューション』の予告編

イベントの締めくくりは豪快なキャンプファイヤー。火はいいですねぇ♪

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最後はキャンプファイヤー

津田 啓夢

津田 啓夢

エディター。0歳で単身渡娑婆。一喜一遊、 一期は夢よただ狂え。ワクワクを食べて生きる人。演劇→写真→アート→メディア。企画、編集、動画、執筆&撮影、イラストのほか、イベントや広告企画なども幅広く手がける。趣味は手ぬぐい集め(地味)。

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