夏を乗り切るミョウガ、今が食べどき、料理どき

今年もミョウガの美味しい季節がやってきました。夏と言えばミョウガです。ここのところ猛暑が続いていますが、もしかするとミョウガを食べるとちょっと元気になれるかもしれません。

ミョウガと言えば鮮烈で爽やかな香りが特徴です。農畜産業振興機構(alic)によると、この香りの成分はα-ピネンというもので、夏バテなどの食欲減退に効果が期待できるそう。

食用として栽培しているのは世界でもほぼ日本だけ、と言われるミョウガですが、世界的にも厳しいと言われる日本の夏を乗り切る食材なのかも。

この日は、そうめんの上に玉子焼きとたっぷりのきざみミョウガをのせて涼しいお昼ごはんに。脳天を突き抜ける香り、鮮烈!。やべー、旨い!



津田 啓夢

津田 啓夢

エディター。0歳で単身渡娑婆。一喜一遊、 一期は夢よただ狂え。ワクワクを食べて生きる人。演劇→写真→アート→メディア。企画、編集、動画、執筆&撮影、イラストのほか、イベントや広告企画なども幅広く手がける。趣味は手ぬぐい集め(地味)。

関連記事

  1. エトーさんちの朝ゴハン「シンプル玉子炒飯」シンプルだからこそパラパラ感重要

  2. エトーさんちの朝ゴハン「風邪に効くスープ」最後はあんかけ炒飯に

  3. 【うちの夫飯、時々妻】映画のお供は鎌倉カスター、赤ワインで作る大人カレーには一口すき焼きを添えて

  4. エトーさんちの朝ゴハン「冷やし麺」さっぱりあっさり

  5. エトーさんちの朝ゴハン「ふわふわ削り節ご飯」最後は熱々お出汁をかけて

  6. 【コメローナの良食柔】お肉じゃないの?西麻布のベジ中華「健福」、夜でも¥2000以下のミニセット(デ…

  7. エトーさんちの朝ゴハン「タコライス」

  8. 老舗の味、浅草には『餃子の王さま』がいらっしゃいます。

monolith video

PAGE TOP