3日仕込みのカリカリ旨味「とりかわ粋恭」10本単位で頬張る福岡焼き鳥、ビールに!【九州うまかもん】

福岡は人口に対する焼鳥屋の店舗数が日本一だと聞いたことがあります。実際、もつ鍋屋やラーメン屋をはじめとする福岡グルメの中でも焼鳥屋はほんとにたくさんあるんですよ。

久しぶりの投稿となる今回は、私が愛してやまない福岡のカリカリの「とりかわ」です。

20141009_190015_HDR

普通の鶏皮は柔らかい食感の串ですが、福岡の「とりかわ」はタレに漬けて焼いて脂を落とす工程を繰り返し、カリカリの食感に仕上げた串を指します。

福岡市内の有名店  「とりかわ粋恭」 ここのオーダーはとりかわ10本、20本が当たり前!だいたい1人で10本が妥当だと思います。

来店客はさも当然のように10本単位でとりかわを頼みます。もちろん私も。

コンロに並ぶ大量のとりかわは圧巻ですよ!

20150731_185936

ズラッと並んだ串にお店のお兄さんが目にも止まらぬ速さで塩を振りかけていくパフォーマンスも必見です。

じっくり火を通して脂が落とされたカリカリのとりかわとビールの相性は言うまでもありません。

20150319_202421

疲れた体に沁みわたる、とりかわの旨味(とビール)。

もつ鍋や豚骨ラーメン、鉄鍋餃子、水炊きと数ある福岡グルメの中でもおつまみスナック感覚で楽しめる一品です。

 

とりかわ 粋恭 薬院店

関連ランキング:焼き鳥 | 薬院大通駅薬院駅渡辺通駅

関連記事

  1. ABCクッキングスタジオ シンガポール店に潜入! シンガポーリアンと煮込みハンバーグ体験

  2. うどんが食べたい。レトロ自販機求めて三千里。群馬県太田市「ピットイン77」

  3. エトーさんちの朝ゴハン「水菜と焼豚のラピュタパン」中にはとろ〜りチーズ

  4. エトーさんちの朝ゴハン「しぼんでも美味しく食べたいモンサンミッシェル風オムレツ」作ってすぐに食べられ…

  5. エトーさんちの朝ゴハン「栗の赤ワインリゾット」キヌアと生米の食感楽しい

  6. エトーさんちの朝ゴハン「枡形御膳」お寿司の海老風りんご?!

  7. エトーさんちの朝ゴハン「海苔とおかかと黄身漬け飯」甘辛出汁醤油に一晩漬け込むだけ

  8. 今、蕎麦屋のラーメンがうまい! このシンプルがクセになる、梅もと&ゆで太郎の「新」懐かしい味

monolith video

PAGE TOP